Masakan kerang hijau

# Kerang Hijau Saus Padang

Masakan apapun selalu jadi lezat bila diguyur saus padang. Tidak kalah dengan seafood lain, kerang pun cocok diolah bersama saus legendaris ini. Bau amis kerang tertutupi aroma menggoda dari saus padang. Disantap dengan nasi panas lebih nikmat!

Cara memasaknya pun cukup mudah. inilah beberapa langkah untuk membuat kerang hijau saus padang: cuci bersih kerang, lalu rendam dengan air garam dan perasan jeruk nipis selama 1 jam. Rebus kerang bersama daun salam. Masak sampai kerang matang, dinginkan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabai, garam, gula, merica, dan air. Masak sampai mendidih. Masukkan kerang hijau dan cabe keriting lalu aduk rata. Biarkan sebentar hingga saus meresap. Angkat dan sajikan.